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为什么田螺不能与香瓜一起吃

□ 作者: ‖ 来源:    2019-03-07 11:28:34

香瓜含有大量糖分及一定量的蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、磷等,性寒凉、味甘而滑利,清暑热、解烦渴、利小便,但脾胃虚寒、腹胀便溏者忌服。

田螺性寒味甘咸,可治湿热、黄疸、痔疮、菌痢、目赤热痛等症,但不宜消化,过食令人腹痛泄泻。

从食物药性方面分析,田螺大寒,香瓜冷利,并有轻度导泻作用,两者皆属凉性,同食有损肠胃。

做法小技巧

1、把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

2、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

3、泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

为什么田螺不能与香瓜一起吃

4、如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

5、食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染。

食材选购技巧

1、香菇的内侧呈现乳白色状,并且内侧为全部皱褶状,菇柄短而粗且菇苞未开,这样的香菇较佳。

2、食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染。

3、购买田螺时,要挑选个头大,体型圆,外壳薄的。田螺的掩片需完整收缩,螺壳呈淡青色,无肉、汁溢出,单个净重较大。

4、挑选的时候还应注意选择活的新鲜田螺。挑选时可以用手指往掩片上轻轻压一下,有弹性的是活螺,反之则是死螺。

5、选择香菇时,要选择香菇帽子较厚实的香菇,而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。

为什么田螺不能与香瓜一起吃

6、有些菇面呈裂开状,购买时应认清其裂痕是否为天然生成,若是人为切割则为膺品。

7、要仔细观察香菇的表面,查看是否结构完整,闻起来没有发酸的味道。

8、田螺亦分雄雌。雌性田螺由于积蓄营养准备产仔,其肉质比雄性田螺要鲜美。挑选雌性田螺,可以观察其触角,雌的左右两触角大小相同,且向前方伸展;雄的右触角粗而短,末端向右内弯曲。

食材搭配指南

1、香菇和蘑菇:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

2、田螺和葡萄酒:田螺与葡萄酒搭配,有除温解毒、清热利尿的功效,对痔疮、脱肛、子宫脱垂、胃酸过多有较好的辅助疗效。

3、香菇和菜花:此菜利肠胃,开胸膈,壮筋骨,并有较强的降血脂的作用

4、香菇和豆腐:二者同食,有降压降脂之显着功效

5、香菇和油菜:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

为什么田螺不能与香瓜一起吃

6、毛豆和香菇:适宜于高血脂、高血压、糖尿病、肥胖等病人食用

7、荸荠和香菇:补气强身、益胃助食

8、菜花和香菇:此菜利肠胃,开胸膈,壮筋骨,并有较强的降血脂作用。

9、蘑菇和香菇:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品,同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。

10、西兰花和香菇:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选

食材禁忌指南

1、猪肉和田螺:二物同属凉性,且滋腻易伤肠胃

2、田螺和玉米:同食容易中毒

3、田螺和牛肉:同食不易消化,会引起腹胀

4、田螺和冰制品:田螺味甘咸,性寒,能入肾、膀胱、肠、胃四经,具有清热,利水之功能;而冰制品能降低人的肠胃温度,削弱消化功能。 若食用田螺后再饮冰水或食用冰制品,都可能导致消化不良或腹泻。

5、田螺和蛤:同食会中毒

6、田螺和香瓜:同食有损肠胃

为什么田螺不能与香瓜一起吃

7、田螺和猪肉:猪肉不宜与田螺同食,因为田螺大寒,猪肉酸冷寒腻,它们都属于凉性食物。 如果将猪肉与田螺同食,很容易伤害人体肠胃功能,所以,在日常饮食中应尽量避免同时食用两者。

8、牛肉和田螺:会中毒

9、田螺和蚕豆:同食会肠绞痛

10、田螺和木耳:本耳性味甘平,除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁,磷)之外,还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养成分。 木耳的这些类脂质及胶质,与母螺中的一些生物活性物质起不良反应,从食物药性来说,寒性的田螺遇上滑利的木耳,不利于消化。 所以,田螺与木耳同时食用,不利于健康。

延伸阅读

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