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牛肝为什么不能与鲶鱼同食?

□ 作者: ‖ 来源:    2019-02-11 22:34:23

据《饮膳正要》中记载:“牛肝不可与鲶鱼同食。

”由于鲶鱼肉中含有复杂的生物化学成分,多食易引起人体不适;而牛肝除含蛋白质、脂肪外,还含有丰富的维生素、酶类、微量元素。牛肝与鲶鱼同食,可产生复杂的生化反应,生成有毒物质,有害于人体健康。

鲶鱼食材禁忌指南

1、红枣和鲶鱼:鲶鱼和红枣同食,会导致头发脱落,能用蟹解毒。

2、鲶鱼和牛肉:同食会引起中毒

3、牛肉和鲶鱼:会中毒

4、荆芥和鲶鱼:荆芥含挥发油,辛温芳香,鱼类气味腥,用酱豉咸寒的调味料烹调,必然削弱其药性。

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