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糖醋肉段

□ 作者: ‖ 来源:    2019-02-08 23:48:22

猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2

糖醋肉段

原料:猪精肉200克,玉兰片、胡萝卜各5克,白糖25克,醋15克,酱油15克,湿淀粉100克,葱、蒜各5克,姜3克,汤35克,油800克,花椒水少许。

糖醋肉段的做法

1、把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段,玉兰片、胡萝卜、葱均切丁。姜、蒜均切末。

2、酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤兑成味汁。

3、勺内放油烧至六七成热,将肉段逐块下入勺内,炸至呈金黄色倒出控油。

4、勺内放底油,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段,倒入味汁,颠个儿出勺即成。

糖醋肉段

美食特色

外焦里嫩,口味甜酸。

关键词:糖醋菜菜谱

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