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酸辣黄瓜条

□ 作者: ‖ 来源:    2019-01-21 22:13:13

老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎

酸辣黄瓜条

原料:黄瓜500克,白醋30克,干辣椒15克,精盐5克,老姜15克,白糖50克,清水200克。

酸辣黄瓜条的做法

1、黄瓜去头和尾。

2、老姜刮去表皮。

3、干辣椒去蒂和籽,洗净。

4、黄瓜切成约5厘米长、1厘米见方的条。

5、老姜和干辣椒均切成细丝。

6、将黄瓜条置器皿内,加入精盐腌渍约20分钟入味后,沥水。

7、炒锅置灶口上烧热,放入清水、姜丝、白糖用小火熬制,待白糖溶化。

8、再放干辣椒丝继续熬至汁稠味浓时,将滋汁倒入器皿内晾凉,加入白醋调匀。

9、将黄瓜条放入滋汁内浸泡约30分钟后,取出黄瓜条装入器皿内即成。

酸辣黄瓜条

选购技巧

1、果面光滑少刺(刺多位黑色),皮薄肉厚,水分多。味鲜,带甜味。

2、果面瘤密刺多(刺多为白色),绿色,皮厚,吃口脆,香味浓。上面所说三类黄瓜,生食时口感不同。

3、有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

黄瓜

美食特色

翠绿,酸甜微辣,脆嫩。

美食城网站小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

关键词:黄瓜

黄瓜鱼的营养价值

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