拌三丝

□ 作者: ‖ 来源:    2019-01-11 12:56:57

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一。

拌三丝

原料:鸡脯肉100克,水发粉丝50克,柿子椒2个,料酒1汤匙,鲜姜2片,精盐1汤匙半,白糖半汤匙,香油1汤匙,味精少许。

拌三丝的做法

1、取一锅加适量水,置火上煮开,将鸡脯肉清洗干净后放入开水中。

2、然后加入料酒、精盐(半汤匙)、姜片,加锅盖煮开5分钟即可,捞出鸡肉。

3、待晾凉后切成寸半长的细丝,放盘内。

4、将水发粉丝放开水锅内煮熟,捞出沥水,晾凉,切成寸半长的段与鸡丝同放一盘内。

5、柿子椒去蒂和籽,清洗干净,放开水锅中烫熟(不宜太烂),捞出沥水,晾凉,切成细丝,放鸡丝盘内。

6、然后加入精盐、白糖腌10分钟。

7、最后加入香油、味精拌匀即可食用。

拌三丝

特点:色美味鲜,清淡爽口。

关键词:鸡脯肉

鸡脯肉营养价值

鸡脯肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用...[更多]

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