西式小泡菜

□ 作者: ‖ 来源:    2018-12-06 12:13:58

泡菜开始是从四川那边传过来的吧,随着川菜馆的遍地开花也遍布祖国南北的餐桌上,开胃下饭,也提供了一种蔬菜的保存方式,今天就分享一下西式小泡菜的做法

西式小泡菜

原料:圆白菜、嫩姜、红辣椒、白萝卜各一个。

西式小泡菜的做法

1、各种菜切块,装入容器,放入盐,腌20 - 30分钟。(最好把圆白菜单腌,因为没腌之前它占地方,又不容易入味。)

2、用白醋、糖、盐、白酒(如二锅头,高度数白酒1-2两就好)加纯净水调汁,浓度以个人口味为准。

3、将腌过的菜控去水分,放入罐中。

4、然后加入调好的腌汁,以没过菜为宜。

5、盖好盖子,放在阴凉处,一天后即可食用。

美食城网站小提示

猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用,含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中,经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜,适合妊娠早期食用。  

关键词:泡菜菜谱泡菜食谱

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