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脆甜花生米

□ 作者: ‖ 来源:    2018-10-27 23:54:04

花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;

脆甜花生米

材料:带衣花生米250克,花生油500克(实耗很少),鸡蛋1个,面粉3汤匙,白糖3汤匙。

脆甜花生米

脆甜花生米的做法

1.将带衣花生米洗净,沥干水。

2.将鸡蛋磕在碗内打散,放入面粉和少许水调成糊。

3、将洗净的花生米倒入面粉糊内。

4、再加入白糖拌匀。

5.取炒锅置火上,待锅热后,倒入花生油,油烧至五成热时。

6、将裹有面糊的花生米倒入油中,用筷子将花生米拨散,用中火将花生米炸至琥珀色捞出。

7、晾凉后装盘即可。

选购技巧

1、气味感官鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。

2、滋味感官鉴别花生的滋味时,应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼,细品。

3、先看样品外观,然后剥去果荚观察果仁,最后掰开果仁观看子叶形态。

特点:脆甜,酥香,别有风味。

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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用

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