水晶虾仁

□ 作者: ‖ 来源:    2018-10-17 23:25:13

中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死

水晶虾仁

材料:青虾仁750克,肉皮1000克,蛋清2个,姜、葱、味精各10克,水芡粉75克,大料5克,精盐、料酒15克,清水适量,蒜泥少许,三合油少许。

水晶虾仁

水晶虾仁的做法

1.葱切3厘米长段。

2、姜切成片。

3、肉皮洗净,改刀。

4.将青虾仁放入盆内,加精盐10克,搅拌均匀,打入蛋清,放水芡粉。

5、再搅拌均匀,喂上。

6.坐开水勺,把喂好的虾仁用手捻入勺内,见开后捞出备用。

7.坐开水勺,下肉皮,烧开紧透捞出,刮去细毛和粘液,洗净,放入盆内,加葱、姜、盐、料酒、大料和清水,入屉蒸2—3小时。

8、出屉捞出肉皮,汤用箩过滤后,加味精,待用。

9.虾仁均匀装入小碗内,浇上过滤后的肉皮汤,晾凉后入冰箱凝结即成。

10、吃时改刀装盘,上桌时带三合油、蒜泥佐食。

特点:肉质鲜美。

美食城网站小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。  

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果

关键词:虾仁虾仁食谱

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]

水晶虾仁的讨论
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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-01-27 15:30:30 美食城手机网友
味道鲜美
回复 支持3
2019-01-01 11:36:34 美食城手机网友
色彩鲜艳
回复 支持2
2018-12-13 00:36:55 美食城手机网友
好吃不得了
回复 支持3
2018-12-09 23:06:48 美食城手机网友
真漂亮
回复 支持2
2018-11-12 10:25:07 美食城手机网友
做的不错 有营养
回复 支持2
2018-10-31 23:49:19 美食城手机网友
黄灿灿的,很漂亮
回复 支持1