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为什么肉类、动物内脏与葱、蒜、韭菜合吃好?

□ 作者: ‖ 来源:    2018-09-12 23:02:30

肉类、动物内脏不仅含有丰富的蛋白质、脂肪等营养素,维生素B1的含量极为丰富。维生素B1不仅参加糖代谢,还能维持消化、循环系统的正常功能,但若维生素B1在体内停留时间短,则不易被吸收,如将肉类、动物内脏等与葱、蒜合吃就可弥补这一缺陷。

蒜与维生素B1合在一起,即可产生一种叫“蒜胺”的物质,能发挥比维生素B1更强的作用,并大大延长在体内的停留时间,从而增加吸收机会。

为什么肉类、动物内脏与葱、蒜、韭菜合吃好?

因此,肉类、动物内脏与葱、蒜、韭菜合吃,既可调味、杀菌,帮助消化,还能促进维生素B1的吸收,可谓是“一合多得”。

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