麻辣鸡

□ 作者: ‖ 来源:    2018-07-27 16:49:12

鸡肉在肉类中以滋味鲜美著称,其含有许多游离氨基酸。

中医认为,公鸡肉性属阳,善补虚弱,母鸡肉性属阴,有益于产妇、老人。

麻辣鸡

原料:鸡腿肉500克,干辣椒段30克,花生油300克,肉汤250克,料酒25克,花椒、葱段,姜、白糖、酱油各15克,盐、味精各适量。

麻辣鸡的做法

麻辣鸡的做法

1、将鸡肉腿切成小丁。

2、然后用一半盐、料酒、姜、葱拌匀,腌15分钟,取出姜葱。

3、将油烧热,放入鸡丁,炸干水分,取出。

4、锅内留少许油,烧热下入辣椒、花椒炝锅。

5、然后投入鸡丁翻炒几下,倒入肉汤、糖、盐、酱油至汁欲干时,淋入味精,炒拌匀即可。

特点:麻辣香酥。

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关键词:鸡腿鸡腿肉

鸡腿肉营养价值

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等...[更多]

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