沙果蜜饯
□ 作者: ‖ 来源: 2018-07-23 23:08:49
沙果蜜饯
原料:沙果1000克,砂糖600克,水1000克。
沙果蜜饯的做法
1、沙果用清水洗净,用刀切成两半,挖去果心。
2、先取300克糖,加1000克水,入锅加热溶化。
3、接着倒入沙果,用旺火煮沸。
4、余下的糖分2次投入(每隔15分钟投入1次)。
5、煮至果肉被糖液完全浸透为止。
6、将沙果连同糖液一起倒入缸内,浸渍1天,然后捞出,沥干糖液,即可食用。
特点:色泽红黄,呈半透明状,味甜微酸。
芒果含有糖类、蛋白质、粗纤维及胡萝卜素、维生素B2、叶酸、维生素B1,还含有钾、钠、镁、铁、锌、铜、硒等无机盐和微量元素,并含有芒果酮酸、异芒果醇酸、阿波酮酸、没食子酸、木槲皮素、芒果甙等特殊物质。...[更多]