沙果蜜饯
□ 作者： ‖ 来源： 2018-07-23 23:08:49
沙果蜜饯
原料：沙果1000克，砂糖600克，水1000克。
沙果蜜饯的做法
1、沙果用清水洗净，用刀切成两半，挖去果心。
2、先取300克糖，加1000克水，入锅加热溶化。
3、接着倒入沙果，用旺火煮沸。
4、余下的糖分2次投入（每隔15分钟投入1次）。
5、煮至果肉被糖液完全浸透为止。
6、将沙果连同糖液一起倒入缸内，浸渍1天，然后捞出，沥干糖液，即可食用。
特点：色泽红黄，呈半透明状，味甜微酸。
芒果含有糖类、蛋白质、粗纤维及胡萝卜素、维生素B2、叶酸、维生素B1，还含有钾、钠、镁、铁、锌、铜、硒等无机盐和微量元素，并含有芒果酮酸、异芒果醇酸、阿波酮酸、没食子酸、木槲皮素、芒果甙等特殊物质。...[更多]
