八宝鸡

□ 作者: ‖ 来源:    2018-06-04 22:09:37

鸡肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低

八宝鸡

原料:鸡(1千克的)1只

塞在鸡肚里的材料:糯米半杯,鸡胸及鸡盹1只份,银杏10个,干贝3个,火腿40克,香菇3朵,竹笋小的半个,葱10厘米,姜1撮,水3.5杯,炒油、炸油各3大匙,盐、酒、酱油、糖各适量。

八宝鸡

八宝鸡的做法

1、鸡的内脏取出,将鸡洗净。

2、糯米洗净,泡水约4小时.泡软,倒入碗里,加同量的水,蒸约40分钟。

3、银杏去壳,用盐、水洗过后,去膜。

4、干贝洒姜汁及酒,蒸约15分钟。

5、香菇(泡软)、竹笋、火腿、肝肫、切成细丁。

6、把2大匙油加热、将上述5、4、3依序放入炒,用盐半大匙,酒2大匙,水半杯调味,与蒸过的糯米混合在一起。

7、把步骤6的塞在鸡肚里,约塞8分满,用牙签固定。

8、加热炸油炸步骤7的鸡,然后捞起来,滤干油分,放着。

9、将⑧用纱布包起来,放入锅里,加入8大匙酱油,1大匙砂糖,2大匙酒、水、葱、姜、用小火煮约3小时,直到鸡变软为止

10、将9整只放在大盘里,拿掉纱布,淋上煮汁。

美食城网站小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

关键词:

鸡腿蘑的营养价值

鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克,脂肪3 3克,总糖58 0g,纤维73克,灰分12 0g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、......[更多]

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