深水蒸靓鸡

□ 作者: ‖ 来源:    2018-06-03 17:56:37

鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用  鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

深水蒸靓鸡

原料:鸡1只,大蒜2个,糯米60克,葱、盐、胡椒粉各少许。

深水蒸靓鸡

深水蒸靓鸡的做法

1、鸡去内脏后,用热开水稍烫一下洗干净。

2、大蒜去皮。

3、糯米洗好去掉水。

4、从鸡的尾巴处,将糯米、大蒜装入鸡内部,然后用牙签把鸡尾的口封住。

5、深锅加水,放入整个鸡,使水刚好淹过鸡面,用武火煮,煮开后将浮在面上的泡沫去掉加盖。

6、再改用文火煮4~5小时左右。

7、取出整个鸡,盛入大碗、撒上盐、胡椒粉,倒上鸡汤

8、再将葱花撒在上面即可。

美食特色

这是一款朝式菜,鸡嫩米香,别具风味。

美食城网站小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

关键词:

鸡腿蘑的营养价值

鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克,脂肪3 3克,总糖58 0g,纤维73克,灰分12 0g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、......[更多]

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