砂仁鸭

□ 作者: ‖ 来源:    2018-06-01 14:38:06

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血

砂仁鸭

材料:鸭子1只,淮山药25克,党参25克,鸡内金15克,砂仁10克,姜片、葱白、胡椒粉、绍酒、精盐、鸡油各适量。

砂仁鸭做法

1、将党参、山药、砂仁、鸡内金除尘后用纱布包好。

2、将鸭子宰杀洗干净。

3、将药包放入鸭腹,与精盐、绍酒、姜片、葱白、胡椒粉、鸡油用湿棉纸封住鸭屁股置武火上蒸。

4、约2小时至鸭肉烂透即成。

功效:该方具有平和之性,不温不燥,补治不上火、不留邪,适合于胃炎患者久而不愈,体质虚弱,营养状态差的病人,具健脾和胃的功能。适用于脾胃虚弱所致的食欲不振,纳呆、形体消瘦等为主症的患者。

关键词:鸭子

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