清蒸鲜蟹

□ 作者: ‖ 来源:    2018-05-29 10:04:22

蟹,自古就有“四味”之说。蟹的大腿肉,肉质丝短纤细,味同干贝;小腿肉,丝长细嫩,美如银鱼;蟹身肉,洁白晶莹,胜似白鱼;至于蟹黄蟹膏,含大量人体需要的蛋白质、脂肪、维生素等,营养丰富。

清蒸鲜蟹

原料:重皮蟹750克(约5到6只),姜数片,葱段数条。

清蒸鲜蟹

清蒸鲜蟹的做法

1、将蟹洗净滤干。

2、姜葱拍松放在碟底。

3、蟹状放在碟中。

4、用大火将蟹蒸熟,约需10分钟。

5、取出加入热油少许即成。

美食特色

重皮蟹的特点是连“皮”也可食入肚中,不妨一试。

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关键词:螃蟹清蒸菜菜谱

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