鱼香肉丝

□ 作者: ‖ 来源:    2018-05-22 12:05:36

川菜典范的鱼香肉丝,米饭杀手,是怎么做的呢,我来教你做正宗的鱼香肉丝。

鱼香肉丝

原料:猪肉(瘦肉的薄片)300克,青椒1个,熟笋小的1个,香菇1朵,葱(切细)5厘米,姜末1小撮,蒜末1片,生粉1小匙,炒油、炸油各2大匙,辣酱、白糖各1小匙,酱油2大匙,酒1大匙。

鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法

1、猪肉切成丝,撒1小匙生粉。

2、青椒纵切两半,去籽,切成细丝。

3、炸油加热至摄氏140度,把步骤1的肉放入油。

4、2大匙油加热,依序炒葱、姜、蒜头、熟笋、香菇,加1小匙辣酱,把步骤3的猪肉放入,用酒1大匙,酱油2大匙,砂糖1小匙调味,快速拌炒。

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