圣诞蛋糕

□ 作者: ‖ 来源:    2018-05-14 11:35:50

通过装饰,我们可以把普通的蛋糕变成一件艺术品。根据你个人的意愿,蛋糕上的装饰可以很复杂也可以很简单。即使是很简单的装饰,也可以产生很棒的效果,所以你不必担心自己技术不好——只要稍微了解一些蛋糕装饰的技巧,然后发挥你的创意就好了。

圣诞蛋糕

原料:富强粉250克,鸡蛋4只,豆蔻粉2克,精盐2克,肉桂粉3克,碎柠檬皮50克,葡萄干750克,白兰地50克,混合果皮100克,朗姆酒100克,糖渍樱桃100克,杏子果酱100克,碎杏仁50克,杏仁糖团500克,白脱油250克,皇家糖霜500克,软糖250克。

(1)圣诞蛋糕

圣诞蛋糕的做法

1、把富强粉、豆蔻粉、肉桂粉放一起过筛一遍,混合均匀后备用。

2、将清洗后的葡萄干与切碎的混合果皮、糖渍樱桃以及碎杏仁一起混合均匀后备用。

3、将白脱油放入盆中待其软化后加入软糖。

4、搅拌均匀后逐只加入鸡蛋并继续搅拌,加入备用的混合面粉、精盐、碎柠檬皮和白兰地。

5、再次搅拌均匀后,放入备用的混合果品拌匀,装入涂有油脂的圆形蛋糕盘内,刮平后送进烤箱,调至175℃,闷烤约80分钟,蛋糕表面呈深褐色取出,覆在金属网架上完全冷却后。

6、然后用防油纸包起来贮存在密闭的容器中至数星期,其间可取出二次。

7、将朗姆酒分二次撒在蛋糕原来的底面,待酒浸润进去之后,仍用防油纸包好继续贮存。

8、将贮存好的蛋糕底面朝上平放在蛋糕板上,将杏子果酱均匀地抹在蛋糕表面及四周。

9、然后将杏仁糖团放在台板上,用擀面杖擀成薄片,放在蛋糕上,贴着蛋糕紧包起来,用金纸沿着蛋糕的垂直边用一根缎带扎紧。

10、将皇家糖霜装入裱花纸袋中。

11、装饰蛋糕表面和四周,突出圣诞气氛。

12、可在蛋糕上放一朵用缎带做成的花,用火柴点燃蜡烛观赏后食用。

关键词:蛋糕

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...[更多]

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