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咖喱豆腐

□ 作者: ‖ 来源:    2018-05-09 18:52:53

咖喱豆腐是一款美味菜谱,主要原料有豆腐等,这道菜色泽金黄,咖喱香味浓郁,“咖喱”一词来源于坦米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思。

咖喱豆腐

原料:豆腐250克,花生油500克(实耗50克),熟咖喱粉5克,盐2.5克,糖10克,味精1.5克,葱5克,姜2克,淀粉5克,鲜汤适量。

咖喱豆腐的做法

咖喱豆腐的做法

1、将豆腐清洗干净,切成1厘米见方的大骰子丁。

2,葱、姜清洗干净,切成碎末。

3、锅架火上,放油烧至五成热。

4,然后下入切好的豆腐丁划散,滑炸成金黄色、七八成熟时,捞出控油。

5、原锅留少许底油,回到火上,烧至七八成热,用葱、姜末炝锅,加入咖喱粉,不停翻炒,待炒出香辣味后再加淀粉,略炒片刻。

6,然后放入适量鲜汤、糖、盐,开起,放入豆腐丁,炒2~3分钟,加入味精拌匀,即可盛盘食用。

美食特色

软嫩柔润,香辣味浓。

美食城网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:咖喱豆腐食谱豆腐咖喱菜菜谱

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