刀削面

□ 作者: ‖ 来源:    2018-05-03 17:49:24

刀切面山西大同市流传出来的特色美食,是中国十大特色面条之一,其面条劲道极好,是其他面条不可相比的,接下来就来学习一下如何制作刀削面吧。

刀削面

原料:富强粉500克,小菠菜300克,瘦猪肉150克,脆雪菜50克,黑木耳少许,料酒10克,葱少许,精盐适量,味精少许,香油20克。

刀削面的做法

1、将面粉放在干净的盆内加入1小勺精盐拌匀加适量水和成软硬适度的面团。

2、揉至面团表面光亮后搓成长条。

3、按成6厘米宽1厘米厚的面片。

4、再用刀切成5毫米宽的面条。

5、将葱去根,洗净后切成细末。

6、瘦猪肉洗净切成3厘米长的条。

7、黑木耳放水中汇发后拣去杂质,清洗干净。

8、菠菜洗净,纵向一切为二。

9、锅内加适量清水,置大火上烧开后放入肉丝、木耳、精盐和料酒。

10、再开后加入菠菜煮开后离火。

11、再加入味精和香油备用。

12、煮锅内加半锅水,置大火上烧开后投入面条用勺轻轻搅动,不使面片相互粘连,煮熟后分别捞入几个大碗中。

12、再浇上煮菠菜肉丝汤即可供食。

刀削面的做法

特点:汤清,色美味鲜。

关键词:面粉

全麦面粉营养价值

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刀削面的讨论
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评论列表(评论 2)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-07-12 14:25:35 美食城手机网友
不错
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2019-06-22 12:46:14 美食城手机网友
[随意吐槽]好吃
回复 支持0

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