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刀鱼煮南瓜

□ 作者: ‖ 来源:    2018-04-20 11:50:16

南瓜中内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力

煮南瓜是一道很简单的菜,也是一道很好吃的菜

刀鱼煮南瓜

原料:刀鱼200克,南瓜150克,红椒圈、葱花各少许,精盐适量,味精1/2小匙,料酒1大匙,白酱油1/2杯。

刀鱼煮南瓜的做法

1、刀鱼去内脏,斩掉头尾,清洗干净斩块。

2、再将刀鱼块斜切一字花刀纹。

3、南瓜清洗干净去皮,挖出瓤、籽,切成块状备用。

4、煎锅中放少许植物油烧热。

5、将刀鱼煎至金黄色盛入容器内待用。

6、锅中加适量高汤煮沸,下入所有原料及调料煮25分钟入味即可。

选购技巧

1、挑选外形完整,表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购;

2、南瓜切开后,金黄色越深的那种南瓜越老越好,相反颜色越淡越浅的说明越嫩。

3、同等大小的情况下,分量较重的那个更好;

美食城网站小提示

辣椒和南瓜不能一起吃:辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏

南瓜和富含维生素C的食物不能一起吃:南瓜与富含维生素C的食物相克维生素C会被南瓜中的分解酶破坏

关键词:南瓜刀鱼

刀鱼的营养价值

刀鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质18 2克,脂肪5 5克,维生素B2 0 25毫克,烟酸1毫克,维生素E 0 84毫克,钙114毫克,磷529毫克,铁1 7毫克,镁28毫克,锰0 29毫克,锌1 51毫克,铜0 11毫克,硒37 8微克。其营养价值较好,尤以含镁、磷、锰、铜、锌及硒等微量元素较多...[更多]

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