清蒸醉虾

□ 作者: ‖ 来源:    2018-03-14 23:35:45

醉虾很多朋友都喜欢吃,其做法也很简单,今天我们来给大家介绍介绍

清蒸醉虾

原料:鲜虾500克,葱50克,米酒、酱油、味精、香油各适量。

清蒸醉虾

清蒸醉虾的做法

1、将鲜虾剪去须与脚,用清水洗净、沥干。

2、葱切长丝。

3、将鲜虾放入碗中,加米酒浸10分钟左右。

4、放入电饭锅蒸10分钟。

5、用酱油、味精和香油调成蘸汁,吃的时候边剥边蘸着调料吃。

此菜可保护心血管系统、防止动脉硬化、扩张冠状动脉。

用来醉虾的米酒可以倒入蒸锅的水中,这样蒸气中也带有酒味。虾要趁热吃才好吃。

选购技巧

1、大小:我们尽量要买刚刚长大的龙虾,太小的呢,毕竟食之无味,用手碰碰它的壳,铁硬铁硬的是老的无疑,像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的,所以我们要买软壳的。

2、看肉质新鲜的虾,肉质坚实、细嫩,手触摸时感觉硬,有弹性。不新鲜的虾,肉质松软,弹性差。

3、优质虾仁炒煮时,个体丰厚,有韧度,不皱缩,很少有水分释出,且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时,即释出许多水分,体缩成渣糊状,有浓烈的怪异味。

美食城网站小提示

虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮,可将其所含的有益成分充分地溶于酒中,保留住虾的营养成分。

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

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如何选购鲜虾

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