酸嫩鲜美黄瓜拌绿豆芽

□ 作者: ‖ 来源:    2018-03-09 18:23:09

既要排毒,又要保证一定的口感,那这道菜一定不容错过。这道黄瓜拌绿豆芽的主材是最常见的黄瓜和豆芽,把它们放到一起食用,能够消暑利尿、解酒毒、防治小便不利。黄瓜是我们平时吃得最多的一种蔬菜,它肉质脆嫩,甘甜爽口,味道浓香,有特殊的味道。绿豆芽是芽菜的一种,而且是芽菜中最为便宜、营养最丰富的一种。

酸嫩鲜美黄瓜拌绿豆芽

主料:黄瓜100克、绿豆芽200克。

辅料:蒜、大葱、姜、醋、盐、味精、香油适量。

酸嫩鲜美黄瓜拌绿豆芽的做法

黄瓜拌绿豆芽的做法

1、将豆芽去根洗净。

2、然后放到热水中焯熟,捞出来控干水分并晾凉。

3、把黄瓜洗净,切成细丝状。

4、把葱切成葱花。

5、姜去皮之后,切成姜丝。

6、将控干水分后的绿豆芽、黄瓜丝放入盘中。

7、然后撒上味精、精盐、葱花、姜丝,再浇上醋、香油。

8、拌匀即可食用。

绿豆芽做法小技巧

1、绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用;

2、绿豆芽下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好;

3、绿豆芽150~200克,煎汤,可解酒毒、热毒。

美食城网站小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

关键词:黄瓜绿豆芽绿豆芽食谱

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