黄瓜拌腐竹

□ 作者: ‖ 来源:    2018-03-06 23:33:50

凉菜是我们饭桌上必不可少的,尤其夏日正热的时候,吃些凉菜会让我们有胃口吃的更多一点,今天给大家做一道常吃的菜——黄瓜拌腐竹

黄瓜拌腐竹

原料:熟腐竹250克,黄瓜60克,酱油30克,醋、姜末各15克,麻油30克,味精、辣椒油各适量。

黄瓜拌腐竹的做法

榨菜拌腐竹的做法

1、将腐竹切成细条,用沸水稍烫。

2、取出,控净水分。

3、瘵酱油、醋、姜末、辣椒油、麻油调成味汁。

4、将腐竹放入盘内,放上榨菜末,浇上调味汁伴均即可。

选购技巧

1、通过滋味辨别:当我们进行腐竹滋味辨别时,取样品腐竹用热水浸泡至柔软,细细咀嚼品尝其滋味。

2、黄瓜当水果生吃,不宜过多。

3、黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

特点:香辣脆嫩。

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黄瓜和辣椒不能一起吃:辣椒中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

黄瓜和菠菜不能一起吃:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

关键词:黄瓜腐竹腐竹食谱

黄瓜的营养价值

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