麻辣甘蓝块

□ 作者: ‖ 来源:    2018-02-27 17:00:38

甘蓝也叫卷心菜,它的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些。卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中,它排在第五位。那么多的功效,大家可以唱买来吃噢!

麻辣甘蓝块

原料:甘蓝500克,辣椒面、五香面、盐、蒜末、花椒油少许。

麻辣甘蓝块的做法

麻辣甘蓝块的做法

1、先将甘蓝洗净切块。

2、用沸水焯一下,控净水分装盘。

3、再放辣椒面、五香面、盐、蒜末、花椒油,拌匀即可食用。

做法小技巧

1、紫甘蓝食法多样,可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等,因含丰富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。

2、在炒或煮紫甘蓝时,要保持其艳丽的紫红色,在操作前,必须加少许白醋,否则,经加热后就会变成黑紫色,影响美观。

特点:麻辣。

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