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白片羊肉

□ 作者: ‖ 来源:    2018-02-24 16:22:03

羊肉可是最受大众喜爱的肉食之一,特别是北方人,冬季是离不开羊肉补充体力,以此来达到养生保健的作用。

白片羊肉

原料:羊腰窝肉250克,面酱25克,葱段50克。

白片羊肉的做法

1、将羊腰窝洗净,放锅内煮烂(筷子一戳即透程度,不要过火)。

2、捞出晾凉,撕去脂皮,放冰箱里冰透,再切成薄片码在碟内。

特点:食用时需带面酱、葱、蘸着吃。肉嫩,色白,味美清香。

做法小技巧

1、吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉。

2、羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。

羊肉

3、煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。

美食城网站小提示

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关键词:羊肉

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