肉丝拌腐竹

□ 作者: ‖ 来源:    2018-02-14 10:16:50

腐竹,又叫腐皮,具有浓郁的豆香味,是很多人都爱吃的一道菜。它的做法各式各样,接下来小编就来跟大家讲一下肉丝拌腐竹的做法,需要的赶紧进来看看吧。

肉丝拌腐竹

原料:熟瘦猪肉丝250克,水发腐竹150克,黄瓜100克,海米20克,香菜适量,熟花生米适量、香油25克,酱油20克,醋、蒜泥各15克,盐、味精各少许。

(2)肉丝拌腐竹

肉丝拌腐竹的做法

1、将腐竹切成丝。

2、黄瓜洗净发成丝。

3、香菜切成段。

4、海米用沸水泡软,洗干净。

5、将丝、海米、花生米、香菜及兑好的调汁放入同一盘内拌匀即可。

做法小技巧

1、用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。

2、腐竹须用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,则腐竹易碎;

特点:软嫩清香、鲜淡可口。

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蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富

蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。

关键词:肉丝腐竹腐竹食谱

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