甜酸萝卜丝

□ 作者: ‖ 来源:    2018-01-25 10:34:42

“冬吃萝卜夏吃姜”,冬天是吃萝卜的好时节。这时的萝卜,不仅水份足味道甜,而且品种也多,可挑选的范围很大。其中,白萝卜做成凉拌小菜,早餐时佐再好不过了。下面就来看看凉拌甜酸萝卜丝的做法吧。

甜酸萝卜丝

原料:白萝卜500克,精盐2汤匙,白糖4汤匙,白醋3汤匙,干红辣椒4个,味精少许。

甜酸萝卜丝的做法

甜酸萝卜丝的做法

1、白萝卜洗干净后,将萝卜纵向一切两半。

2、然后横向切成半分厚的薄片或丝,放大碗内加盐。

3、然后用手捏至萝卜片柔软为止。

4、将捏软的萝卜片用清水洗一下,挤干水分后放干净盘内。

5、将干红辣椒放水中泡软,去蒂和籽,洗净,切成细丝。

6、放在萝卜片上,加入白糖、白醋和味精拌匀。

7、10分钟后即可食用。

特点:萝卜片软而不烂,清脆可口,色白、味甜酸,略带辣味,似有泡菜风味。

美食城网站小提示

牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。

关键词:白萝卜

萝卜营养成份

萝卜别名莱菔、罗菔、紫菘、白萝卜、芦菔、温菘、楚菘、土酥、破地锥、萝白萝菖、紫花菘、莱菔菜等。为十字花科萝卜属一年或二年生草本植物莱菔的新鲜根茎和叶。原产我国,全国各地均有栽培。全株皆可食,尤以种子(莱菔子)为临床常用中药...[更多]

甜酸萝卜丝的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评