姜油拌豆角

□ 作者: ‖ 来源:    2018-01-21 18:08:25

凉拌豆角作为一道家常菜是非常简单的。那么姜油拌豆角怎么做呢?一起来看看吧。

姜油拌豆角

原料:嫩豆角250克,鲜姜1小块,香油2汤匙,精盐半汤匙,白糖半汤匙,味精少许。

姜油拌豆角的做法

1、将扁豆摘去两头洗净。

2、放沸水中烫熟(烫时不能加锅盖,以保持扁豆的翠绿颜色),捞出沥水后切成寸段。

3、放入盘中,加入精盐、白糖、味精,拌匀。

4、将鲜姜洗净,去皮,切成碎末。

5、将炒锅置火上烧热,倒入香油(其他食用植物油亦可)。

6、待油热后,倒入姜末炸;将炸好的姜油趁热倒入扁豆中,拌匀即可食用。

特点:扁豆色泽翠绿,吃口脆嫩;姜味醇厚,清淡爽口。

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豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。  

豆角和菜花能一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常见菜,二者合吃补’肾、健脾胃、润肺爽喉。

关键词:豆角豆角食谱

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