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炒猪肝

□ 作者: ‖ 来源:    2018-01-13 23:22:21

如果有缺铁性贫血,多吃猪肝能起到辅助疗效。猪肝营养价值高,但作为菜肴时,很多人并不喜欢它的味道。那么如何把猪肝做得好吃呢?你可以试着做下面这道菜——炒猪肝

炒猪肝

原料:猪肝200g,绍酒15g,熟笋25g,酱油25g,葱白头段5g,白糖10g,熟猪油400g(约耗50g),麻油10g,高汤25g,水淀粉10g,精盐少许。

炒猪肝的做法

炒猪肝的做法

1、猪肝去筋,切成薄片。

2、然后用水淀粉加盐做成糊浆与猪旰搅和。

3、笋切成片。

4、旺火热锅,加入熟猪油。

5、烧至七成热下猪肝,搅散,溜至半熟,倒入滤勺。

6、原锅留热油少许,下葱段,再下笋炒过。

7、将猪肝倒入,加料酒、酱油、高汤、糖及水淀粉,翻几下身。

8、最后加麻油即可出锅。

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苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,具有清热解毒、补肝明目的功效,经常食用有利于防治癌症

猪肝和白菜能一起吃:白菜清热,猪肝补血,两者配合有滋补功效

关键词:猪肝炒菜菜谱

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