生烧鸡块
□ 作者： ‖ 来源： 2018-01-10 17:47:51
土豆烧鸡肉是一道非常出名的家常菜,美味又营养,很多人都爱吃,今天就教教大家生烧鸡块的做法
生烧鸡块
原料：嫩母鸡肉250g，葱白头段5g，马铃薯150g，水淀粉10g，酱油八钱，高汤200g，白糖10g，绍酒15g，熟猪油400g(约耗30g)，麻油10g，精盐少许。
生烧鸡块的做法
1、洗净嫩母鸡斩成块。
2、马铃薯去皮切成滚刀块。
3、旺火热锅，加入熟猪油，烧至七成热。
4、放下鸡块,略炸片刻，滗去油。
5、加酒略焖，移文火上煮约二十分钟。
6、再加入酱油、糖、山药，加汤烧透，转旺火上收稠。
7、加水淀粉着芡。
8、再加麻油即可出锅。
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