怪味鸡

□ 作者: ‖ 来源:    2018-01-08 00:43:00

鸡肉中含有丰富的蛋白质,蛋白质含量比起其他的禽类也高不少,还富含黑色素,能够帮助人体红血球和血色素增生,所以可以入药。

怪味鸡

原料:嫩母鸡一只,花椒十余粒,黄葱二根,大蒜(拍成泥)数瓣,小葱(切成葱花)二根,姜(拍碎)一小块,酱油50g,醋25g,油辣子、花椒粉少许,麻油、味精适量。

怪味鸡的做法

怪味鸡的做法

1、鸡宰杀后去内脏,整理清洗干净。

2、盛入碗内,加上姜、黄葱、花椒,蒸至熟烂。

3、洽却后去骨。

4、把鸡肉撕成筷子般粗的短条子。

5、将其余所有配料混合调拌,淋于鸡丝上即成。

6、或用小碟盛装蘸食亦可。

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鱼腥草和母鸡能一起吃:或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效

胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效

关键词:母鸡

母鸡的营养价值

老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风,故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的鸡项,不爱吃肉粗骨...[更多]

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