(1)南乳猪手

□ 作者: ‖ 来源:    2018-01-05 16:28:49

南乳通俗地说就是我们生活中常见的红腐乳,之所以为红色,是因为加入了红曲霉素,近代医学研究表明,红曲可降血压血脂,用它来制作菜肴,不仅颜色好看,口感丰富,营养也十分丰富!比起白色腐乳,更具独特风味!而红腐乳和猪蹄,更是十分搭调,不信,请试试!

南乳猪手

原料:猪手500g,蒜茸15g,花菜100g,八角少许,南乳八钱,酱油15g,食油15g,食糖15g,清水500g250g,干淀粉15g。

南乳猪手的做法

南乳猪手的做法

1、把猪手去甲,烧光毛,洗净。

2、猪手斩开成两半,再每截为二件,共六件。

3、把锅烧红后下油,将蒜茸爆出香味。

4、再加水和八角并放入猪手,加南乳。

5、用文火焖约一小时半,焖至发粘为止

6、最后加入酱油,并用淀粉打芡装盘。

7、再把花菜泡熟加盐加油放在旁边即成。

南乳猪手食材搭配小提示

醋和猪蹄能一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物,但如果烹调不当,就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时,稍加一点醋,就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用,并使猪蹄骨细胞中的胶质分解,使其营养价值增加。

丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用,有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。

关键词:猪蹄猪手

猪蹄的营养价值

猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质,多吃可使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用...[更多]

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