烧白

□ 作者: ‖ 来源:    2018-01-05 12:28:05

烧白,当地比较普通的一种农家菜,尤其是在农村几乎大大小小的宴席上面都会看到这道菜,这种烧白可以做成咸味道的、甜味道的,尤其是咸味道在当地非常受欢迎。

烧白

原料:五花猪肉500g,好盐菜250g,涝糟汁少许,花椒、红酱油适量。

烧白

烧白的做法

1、把肉洗净煮成七成熟,晾干。

2、将耢糟汁抹在肉皮上,炸成酱黄色。

3、将猪五花肉切成约二寸长、少许厚的长方块子。

4、一块块铺入碗中,淋上少许红酱油,撒上花椒。

5、盐菜洗净切碎放在肉上,置蒸笼内蒸酥即成。

做法小技巧

1:猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

2:猪肉如果调煮得宜,它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30%-50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量会大大降低。

美食城网站小提示

猪肉和马肉不能一起吃:马肉只堪煮食,余食难消。”即除煮食外,其他烹调方法如炒、熘等,皆难以消化。

白萝卜和猪肉能一起吃:消食、化痰、顺气。

关键词:猪肉五花肉烧白烧白食谱

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高......[更多]

烧白的讨论
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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-06-14 12:25:48
是不是红烧肉啊,我最想吃的就是红烧肉
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2018-05-29 10:34:19
就是俺现在不敢吃了,得控制哦
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2018-05-14 20:31:26
挺香的味道呢
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2018-04-18 18:13:18
挺香的味道呢
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2018-04-08 16:52:18
让人眼馋啊
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2018-03-25 22:20:27 美食城手机网友
不错不错
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