瑞典牛肉丸子

□ 作者: ‖ 来源:    2017-12-24 23:08:37

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

牛肉丸子是一道营养丰富的家常菜,主要食材是牛肉,经过剁碎制作成丸子有利于消化,味道也很美味!

瑞典牛肉丸子

原料:牛肉750克,牛奶150克,面包100克,洋葱75克,黄油50克,肉豆蔻5克,精盐10克,鸡蛋2个,味精2.5克,面粉75克,辣椒面2.5克,鲜奶油少许,植物油250克。

瑞典牛肉丸子的做法

瑞典牛肉丸子的做法

1、用牛奶将面包泡软。

2、洋葱切末。

3、肉豆蔻擦成细末。

4、将牛肉末放入大碗内,洋葱末用黄油炒香后也放入大碗内。

5、然后磕入鸡蛋,放入挤出牛奶水的面包,加入精盐、辣椒面、味精、豆蔻末,随后用劲搅匀,并将挤出的牛奶水陆续搅进馅内,直至搅稠黏时为止。

6、之后挤成16~20个丸子,粘匀面粉,用植物油煎(或炸)制上色,再放一个锅内。

7、最后加入适量的牛肉清汤,放入鲜奶油,调好口味,加盖焖熟即成。

8、上桌时,每份3~4个丸子,配米饭或熟土豆。也可浇斯堪的纳维亚沙司。

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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

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