菠萝煎牛肉扒

□ 作者: ‖ 来源:    2017-12-07 10:45:32

牛排,或称牛扒,很多朋友都比较爱吃牛排,今天教大家一种在家制作牛排的方法,以后想什么时候吃就可以什么时候吃了。

菠萝煎牛肉扒

原料:牛后腿肉500克,罐头菠萝200克,葱头25克,芹菜15克,香叶1片,精盐2.5克,胡椒粉0.5克,肉汤适量,花生油50克。

菠萝煎牛肉扒的做法

菠萝煎牛肉扒的做法

1、葱头切末。

2、芹菜切末。

3、将牛后腿肉洗净,剔去边条,用刀切成4块。

4、再逐块用肉拍子拍成厚1厘米的片,收拢边缘呈扁圆形,成牛肉扒。

5、然后上面撒上精盐、胡椒粉、葱头末,腌2小时。

6、煎锅上火,放入花生油烧热,下牛肉扒煎至两面金黄。

7、然后沥去余油,用菠萝汁烹之,加肉汤适量,在小火上烧微沸至汁浓肉烂时,下芹菜末再沸片刻即可装盘。

8、再浇上原汁,配菠萝圈即成。

特点:肉烂味浓,醇香可口。

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关键词:牛肉牛排牛肉食谱

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