清蒸羊肉

□ 作者: ‖ 来源:    2017-12-02 22:40:32

清蒸羊肉是一种既好吃又营养的食物,那么该怎么做呢?下面就为大家说一下制作方法。

清蒸羊肉

原料:羊腰窝肉5千克,葱、姜、味精、香油各25克,鸡汤25毫升,大料、花椒、精盐各10克。

清蒸羊肉的做法

1、将羊肉切成250克左右的块,用水洗泡干净。

2、入开水锅中煮透捞出洗干净。

3、再放入开水锅内加葱、姜片、花椒、大料,煮熟捞出晾凉。

4、熟羊肉去云皮,切成薄片,码成梯形,垫入盆底,放少量葱、姜片,加鸡汤上笼屉蒸15分钟。

5、将蒸好的羊肉取出,去葱、姜片,汤沥入锅中,肉扣入汤盆。

6、再将原汤加入调料,淋香油,浇在羊肉上面即成。

特点:鲜香可口,营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。有补益气血、温中力强。在冬季食用,可以驱散寒气,使身体暖和,不畏寒冷。体虚怕冷的人食之尤佳。

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关键词:羊肉清蒸菜菜谱

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