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拔丝香蕉

□ 作者: ‖ 来源:    2017-12-01 11:11:17

香蕉可以解决便秘、肥胖等症状,对健胃有很大的好处,但是一般情况下香蕉都是直接剥皮吃的,很少有做成小吃的,香蕉做成小吃也是很受欢迎的,就比如拔丝香蕉,小编就教大家怎么做拔丝香蕉吧。

拔丝香蕉

原料:香蕉400克,鸡蛋1个,面粉25克,淀粉50克,青、红丝共20克,白糖50克,熟豆油1000克(实耗50克)。

拔丝香蕉的做法

拔丝香蕉的做法

1、香蕉去皮切成滚刀块。

2、用鸡蛋、面粉、淀粉和成全蛋糊,将香蕉放里轻轻地翻拌,挂上全蛋糊。

3、勺内放入油烧至五六成热时。

4、将香蕉逐块放入油中,炸成金黄色外皮焦脆时倒出,沥净油。

5、勺内放入少许水或油烧热,放入白糖溶化。

6、用中火熬至能拔出丝来时,将炸好的香蕉放里挂浆,边翻勺边撒青红丝,挂均糖浆出勺装盘,带一碗凉开水上桌。

美食特色

色泽金黄油亮,口感脆软甜香。

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香蕉的功效与作用

香蕉营养丰富,除含糖量较高外,还含有蛋白质、脂肪和多种无机盐,含维生素种类较多,有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及维生素C和维生素E,还含有多种酶、果胶以及少量的5一羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺等。香蕉含钾量高,是水果中含钾量最高的。...[更多]