拔丝香蕉
□ 作者： ‖ 来源： 2017-12-01 11:11:17
香蕉可以解决便秘、肥胖等症状，对健胃有很大的好处，但是一般情况下香蕉都是直接剥皮吃的，很少有做成小吃的，香蕉做成小吃也是很受欢迎的，就比如拔丝香蕉，小编就教大家怎么做拔丝香蕉吧。
拔丝香蕉
原料：香蕉400克，鸡蛋1个，面粉25克，淀粉50克，青、红丝共20克，白糖50克，熟豆油1000克(实耗50克）。
拔丝香蕉的做法
1、香蕉去皮切成滚刀块。
2、用鸡蛋、面粉、淀粉和成全蛋糊，将香蕉放里轻轻地翻拌，挂上全蛋糊。
3、勺内放入油烧至五六成热时。
4、将香蕉逐块放入油中，炸成金黄色外皮焦脆时倒出，沥净油。
5、勺内放入少许水或油烧热，放入白糖溶化。
6、用中火熬至能拔出丝来时，将炸好的香蕉放里挂浆，边翻勺边撒青红丝，挂均糖浆出勺装盘，带一碗凉开水上桌。
美食特色
色泽金黄油亮，口感脆软甜香。
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香蕉营养丰富，除含糖量较高外，还含有蛋白质、脂肪和多种无机盐，含维生素种类较多，有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及维生素C和维生素E，还含有多种酶、果胶以及少量的5一羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺等。香蕉含钾量高，是水果中含钾量最高的。...[更多]
