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豆豉排骨

□ 作者: ‖ 来源:    2017-11-23 09:39:04

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原等,具有滋阴补血,补钙的功效,而土豆可增加饱腹感

豆豉和排骨大家都喜欢吃,可以用两种一起蒸,大家想知道怎么蒸吗?我为大家讲讲。

豆豉排骨

原料:猪小排骨500克,优质豆豉、料酒各30克,葱白1段,鲜姜1小块,白糖8克,精盐18克,木耳、大料、味精各少许。

豆豉排骨的做法

1、将猪小排骨放入温水内清洗干净。

2、将排骨剁成宽3厘米、长5厘米的块,放盘内。

3、葱白洗净,拍破后切成长3厘米的段。

4、鲜姜洗净,切成薄片。

5、木耳用水发好后清洗干净。

6、将木耳、葱段和姜片均匀地撒在小排骨面上,再放上大料,淋上料酒。

7、再将豆豉均匀地撒在上面,最后撒上白糖、精盐。

8、蒸锅内放水烧开,将排骨放在蒸锅内用旺火蒸15分钟即取出。

9、最后撒上少许味精即成。

特点:排骨鲜嫩,味道清香可口。

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