芝士龙虾

□ 作者: ‖ 来源:    2017-11-21 00:04:46

大龙虾的吃法有很多种,麻辣龙虾、油焖大虾等等。今天给大家分享几个把大龙虾做的好吃的方法。

芝士龙虾

原料:龙虾1只700克,牛油1汤匙,芝士100克,蒜茸1茶匙,香菜少许(切碎)。盐半茶匙,胡椒粉少许,清水半杯配成调味料。盐半茶匙,生粉1汤匙配成腌料。

芝士龙虾

芝士龙虾的做法

1、龙虾削好洗净,斩大件,虾钳用刀拍松,加入腌料拌匀。

2、再将此虾放入滚油中泡油至熟(约需8分钟),捞出,滤干油。

3、用慢火将牛油煮熔,爆香蒜茸,加入芝士煮匀。

4、将调味加入上项材料中煮滚。

5、将龙虾回锅,使沾满汁液,盛出。

6、在面上淋番香菜装饰,即可供食。

龙虾选购技巧

1:季节:小龙虾最好吃的时候是五到十月份,黄满肉肥,连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌;

2:大小:我们尽量要买刚刚长大的龙虾,太小的呢,毕竟食之无味,用手碰碰它的壳,铁硬铁硬的是老的无疑,像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的,所以我们要买软壳的。

3:颜色:看小龙虾是清水是浑水,一看背部,红亮干净,这就尚可,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,这里如果是白净整齐,基本上是干净水质养出来的;

美食城网站小提示

龙虾和白葡萄酒能一起吃:可以使其味道更加鲜美,口感更好。

关键词:龙虾

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