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豆腐鲤鱼

□ 作者: ‖ 来源:    2017-11-17 19:51:28

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。下面加大家做豆腐鲤鱼的方法吧

豆腐鲤鱼

原料:鲜鲤鱼2尾(共重约750克),白豆腐400克,郫县豆瓣50克,花生油1000克(耗150克),酱油20克,精盐3克,胡椒面1克,味精2克,料酒25克,姜末15克,蒜末15克,葱花25克,水豆粉30克,鲜汤750克。

豆腐鲤鱼

豆腐鲤鱼的做法

1、将鱼刮鳞,挖鳃,剖腹,去内脏,洗净。

2、在鱼身两面剞花刀,用料酒、盐、胡椒面码味。

3、豆腐切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片。

4、放入开水锅中氽一下捞起(氽豆腐水倒掉)。

5、锅内加汤、盐,放入豆腐浸煨。

6、锅内下油,烧至七成热,放入鲤鱼,稍炸捞起,倒去锅内余油。

7、然后放入豆瓣炒出红色,加姜、蒜炒香,加汤,放入鲤鱼,再放酱油、料酒、胡椒面和豆腐。

8、然后盖上盖,移到微火上,烧透入味,铲起装盘。

9、锅内再下味精、水豆粉,轻轻推匀,将汁收浓亮油,加葱花,淋在盛鱼的盘内即成。

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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:鲤鱼豆腐食谱豆腐

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