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肉片烧茄子

□ 作者: ‖ 来源:    2017-11-12 15:05:04

茄子含有丰富的维生素和矿物质,对身体十分好,烧茄子汁水丰富又非常入味。现在,就来看看好吃的肉片烧茄子做法吧。

肉片烧茄子

原料:茄子500g,猪肉100g,湿淀粉25g,笋片25g,葱、蒜五分,酱油五分,植物油1000g(约耗用175g),味精三分,香油二分,高汤300g。

肉片烧茄子

肉片烧茄子的做法

1、把茄子剖成两半,在圆面上打成斜花纹。

2、再切成三分宽、一寸二分长的斜条。

3、把葱切成三分宽、六分长的片。

4、把笋和蒜切成薄片。

5、把肉切成五分宽、一寸长的薄片备用。

6、把植物油倒入锅内烧到六成热时,把茄子放入,炸至茄子变色后捞出。

7、锅内留油75g,其余的油起出,加入葱蒜煸炒,再加入肉片炒一下。

8、即把酱油、味精、高汤、笋片一起加入,烧开后再加入已炸过的茄子,在文火土炖二至三分钟。

9、然后加入湿淀粉勾汁,盛入盘内,淋上香油即成。

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茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的

猪肉和南瓜能一起吃:南瓜有降血糖的作用,猪肉有丰富的营养和滋补作用,两者搭配,对保健和预防糖尿病有较好的作用。  

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猪肉的营养价值

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