您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 家常热菜 >

炒豆腐脑

□ 作者: ‖ 来源:    2017-11-12 12:07:20

炒豆腐脑

原料:豆腐一斤,虾米一钱,面粉二钱,猪油渣二两,酱油半两,淀粉三钱,味精五分,植物油一两,香菜末二钱,料酒二钱,高汤二两,花椒油一两,葱、姜、蒜各少许。

炒豆腐脑

炒豆腐脑的做法

1、把豆腐放碗内上蒸笼蒸十分钟。

2、然后取出沥净水。

3、再切成三分见方的块,仍放在碗内待用。

4、在锅内放植物油一两,用旺火烧至三成热,把葱、姜、蒜和虾米切成细末和面酱,猪油渣一同放入锅内,炒二分钟。

5、再加酱油、料酒、清汤调匀煮沸后。

6、放入淀粉勾汁,把浓汁倒入碗内豆腐上。

7、最后淋上花椒油即成。

美食城网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:豆腐脑豆腐脑食谱豆腐食谱豆腐脑豆腐

菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...[更多]

炒豆腐脑的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评