您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 特色菜谱 > 素食 >

生煸菠菜

□ 作者: ‖ 来源:    2017-11-10 09:53:31

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

菠菜本身含有多种维生素,有止渴润肠,帮助消化的功效,生煸菠菜好吃又做法简单,下面就和大家分享鸡生煸菠菜的做法

生煸菠菜

原料:菠菜一斤,白糖一钱二分,植物油(分二次用)九钱,味精一分二厘,酱油四钱四分。

生煸菠菜的做法

1、将菠菜摘去黄叶和根须(不去根),洗净沥去水分。

2、把炒锅在旺火上烧热,倒入植物油(六钱),烧到八成热(见青烟)。

3、将菠菜倒入翻炒一分钟左右,菜软近熟,加入酱油、白糖搅和。

4、再放味精和植物油(三钱),颠翻两下,即可起锅。

生煸菠菜

烹饪须知

1、煸炒素菠菜时,也可以加入香豆腐干、冬笋、百叶等。

2、也可以与肉丝、猪肝、腰片、咸肉、腊肠、鸡蛋等同炒,但菠菜叶茎均较嫩,故须将荤菜先炒熟,再放入菠菜煸炒。此外也可与上述荤菜做汤吃。

3、如不加酱油,加盐二钱白炒,味也同样鲜美。

美食城网站小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

关键词:菠菜菠菜食谱

菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...[更多]

生煸菠菜的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评