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焖豆腐

□ 作者: ‖ 来源:    2017-11-05 13:27:00

豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能之外,对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益

今天来个焖豆腐的素菜,现在示范给大家看看。

焖豆腐

原料:豆腐四两,食油四钱,酱油五钱,黄酱一钱,盐二钱,葱、姜、青蒜各少许。

焖豆腐

焖豆腐的做法

1、将豆腐用清水洗净。

2、切成二分厚、一寸方的豆腐块。

3、锅内放入温水二斤左右,再放入豆腐块。

4、用旺火煮开,至豆腐略煮出蜂窝状时,捞出沥干。

5、倒去锅内煮豆腐的水,放入食油(三钱),用旺火烧热,加入酱油、葱段、姜末和温水四两,炒拌均匀。

6、再放入豆腐,先开锅煮,后盖上锅盖,用微火焖五分钟左右,使豆腐焖透。

7、倒入调料,翻个身,放入明油一钱,青蒜少许(也可以用香菜段或菠菜叶),随即出锅。

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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:豆腐食谱豆腐

菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...[更多]

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