清蒸鲥鱼

□ 作者: ‖ 来源:    2017-10-03 23:24:48

鱼肉不仅味道鲜美,而且营养价值极高,并且相比猪肉、牛肉,少热量、低脂肪,是不错的水产品。鱼肉的做法有很多种,但论鲜来说,无疑要说到清蒸鱼了。下面就让小编来教教大家清蒸鲥鱼怎么做才美味吧。

清蒸鲥鱼

主料:鲜鲥鱼1条。

配料:芦笋100克。

调料:葱片、姜片各10克,南酒、精盐、味精各适量。

清蒸鲥鱼

清蒸鲥鱼的做法

1、将鲥鱼去鳃及肠脏,洗净,摆放在鱼盘中。

2、将芦笋一剖两开,拼摆鱼盘边上成菊花状,撒上葱片、姜片、南酒、精盐、味精。

3、将鱼入蒸锅急火蒸8分钟后取出,剔去葱片、姜片即成。

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把握好口味,突出咸鲜清淡。掌握好火候,力求细嫩,色泽银白如故。

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