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为什么花生和芹菜同吃更好

□ 作者: ‖ 来源:    2017-10-01 23:38:30

芹菜含有较丰富的蛋白质和钙、磷、铁等营养素,还含芳香油、甘露醇、环己六醇、多种维生素等,具有清热、平肝、明目和降血压的作用,常食不但可增进食欲,且有促进血液循环和健脑作用。

为什么花生和芹菜同吃更好

花生含丰富的脂肪酸、蛋白质及维生素E、维生素B1、钙、铁、卵磷脂等,具有止血、润肺、健脾、和胃、降低血压、降低胆固醇等作用。

为什么花生和芹菜同吃更好

此外,花生衣具有抗纤维蛋白溶解、加强毛细血管收缩、增加血小板含量的作用,可治各种出血,常吃花生可改善脑血管循环、延缓衰老。

花生和芹菜适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用 芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、大便溏薄者不宜多食,芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。

选购技巧

1、挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜。

2、挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜;择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜。

3、俗话说:家厨眼中无废料。很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口。

4、芹菜叶可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心。

5、好的芹菜会有很浓的芹菜味,离的很远也能知道那里有芹菜。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下,是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话,不建议大家购买。

6、芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心。

搭配指南

1:花生和碑酒此吃法卵磷脂的含量极高,而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱,迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑,发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。

2:芹菜和红枣芹菜性味苦凉,具有平肝清热、祛风利湿的功效。红枣性味甘温,具有补脾胃、生津液的功效。芹菜、红枣都含有丰富的铁,二者搭配煮汤食用,有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的作用。

3:花生和芹菜适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用

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