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香辣绿豆芽

□ 作者: ‖ 来源:    2017-09-15 15:13:14

绿豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;

绿豆芽的营养价值比绿豆更大。不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。

香辣绿豆芽

原料:绿豆芽250克,红辣椒50克,香菜梗、水发木耳各25克,蒜丝10克,精盐、鸡精各3克,植物油15克,熟鸡油5克。

香辣绿豆芽

香辣绿豆芽的做法

1.将绿豆芽治净,沥净水。红辣椒去蒂、子,洗净,切成丝。香菜梗洗净,切成段。木耳治净,切成丝,下入沸水锅中焯透,捞出沥净水。

2.锅内放入植物油、熟鸡油烧热,下入蒜丝炝香,下入绿豆芽炒匀。

3.下入木耳丝、辣椒丝、香菜梗、精盐炒熟,加鸡精炒匀,出锅装盘即成。

美食城小提示

1、此菜要用大火速炒。

2、烹调绿豆芽时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点;

3、绿豆芽下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好;

美食城网站小提示

鸡肉和绿豆芽能一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用,可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。

金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。

关键词:绿豆芽绿豆芽食谱香辣菜菜谱

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