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粳米营养价值

□ 作者: ‖ 来源:    2017-08-25 13:42:15

粳米又称为大米,为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培,其质紧密,胀性小,黏性较大,是人们最常用的主食之一,粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳。

追根溯源,大米在我国种植历史已有6900多年了,在唐代,大米就已经是我国主要的粮食,并形成了独特的稻米文化。用稻米做成的粽子,是我国饮食文化的特产之一,它不仅味道佳美,浓香可口,而且更沉淀了丰厚的文化底蕴,早已存大江南北推广开来。用粳米煮粥来养生延年已有2000多年历史。粳米粥最上一层粥油,能补液填精,对病人、产妇、老人最宜。

粳米营养价值

异名:白米、粳粟米、稻米、大米、硬米。

性味:甘,平。归脾、胃、肺经。

功效主治:补中益气,健脾和胃,除烦渴,止泻痢。主治呕吐、泻痢或温热病所致的脾胃阴伤、胃气不足、口干渴、不欲食等。

营养成分

粳米的主要营养成分为淀粉,含量高达75%。还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C以及少量的钙、磷、铁等营养成分,可以提供人体所需的营

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