根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。
其科学吃法:吃前务必蒸熟煮透。因为红薯淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化;
红薯中的气化酶不经高温破坏,吃后会产生不适感。可与牛奶同时食用,以增强口感。
延伸阅读
为什么红薯不能与螃蟹一起吃
为什么红薯宜与莲子同吃
为什么红薯要煮透才能吃
为什么烤红薯不要连皮一起吃