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家常黄花鱼

□ 作者: ‖ 来源:    2017-05-09 13:04:24

黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;

黄花鱼味鲜美,可增进食欲,具有大补真元、调理气血的功效,对消化道溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、脉管炎等均有较好疗效。

家常家常黄花鱼的做法一般都比较简单,现在就为你详解黄花鱼做法步骤:

红烧黄花鱼

原料:黄花鱼一条450克,京葱白,姜,蒜末各1茶匙

调味料:酒料2大匙,生抽3大匙,蚝油1大匙,砂糖1茶匙,水(高汤)半杯

做法

1.平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出

2.将黄鱼放入用小火煎

3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色

4.煎好的黄鱼盛出备用

5.另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜蒜末,京葱白段爆香

6.将调味料混合均匀备用。

7.将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料

8.中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。

家常黄花鱼的做法1

清蒸黄花鱼

原料:黄花鱼1条,蒸鱼豉油(或生抽),生姜,葱

做法

1.鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

2.将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(按鱼的重量)。

3.鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

4.将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味。

家常黄花鱼的做法2

葱香黄花鱼

原料:黄花鱼1条大葱的葱白一段白胡椒粉姜料酒盐适量生抽鱼露(可有可无)

做法

1、黄花鱼切段,加入姜片料酒,白胡椒粉,盐混合,腌30-60分钟。

2、锅烧热,倒入少量油,等油烧热了,把鱼块倒入。不要翻动鱼,等一边有了硬皮,翻面,煎另一面,直到鱼煎熟。

3、把鱼按照原来的样子摆盘。

4、大葱白切丝,用煎鱼的余油,炒葱丝,加入生抽白糖鱼露,炒好的葱丝撒到黄花鱼上即可。

家常黄花鱼的做法3

小黄鱼做法指导

1.小黄鱼适合烧、煎、炸、糖醋等烹调方法;

2.黄鱼的肉质鲜嫩,适合清蒸,如果用油煎的话,油量需多一些,以免将黄鱼肉煎散,煎的时间也不宜过长;

3.烧黄鱼时,揭去头皮,就可除去异味。

美食城网站小提示

甘草和黄花鱼不能一起吃:同食会中毒。

关键词:黄花鱼

黄鱼的营养价值及价值

可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等,还可腌制、干制;淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚,或制成营养价值很高的鱼膘胶珠;黄鱼肝可制成鱼肝油;黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因;黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右...[更多]

家常黄花鱼的讨论
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评论列表(评论 16)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-05-21 10:25:06 美食城手机网友
做的真好
回复 支持4
2017-05-21 04:05:12 美食城手机网友
黄花鱼是淡水鱼吗,我们那里好像没有哦
回复 支持21
2017-05-19 15:50:17 美食城手机网友
我自己做的味道不错
回复 支持15
2017-05-19 11:18:09 美食城手机网友
大概是没有沾蛋液吧,鱼皮煎破了,而且出锅前还是一整条,到盘子里已经惨不忍睹,七零八落了。不过按照上面方法做的味道倒还是不错呢
回复 支持9
2017-05-16 12:05:21 美食城手机网友
看得流口水了。我也要学
回复 支持12
2017-05-16 09:43:11 美食城手机网友
鲜美好吃
回复 支持7
2017-05-16 09:42:54 美食城手机网友
你煎鱼的时候没放油吧?炖的时候还加水嘛?如果不加水是不是就得放很多醋跟调味料?
回复 支持5
2017-05-15 09:05:10 美食城手机网友
嗯。。。不错。我也要学。学会了。就做给我家哪位吃
回复 支持14
2017-05-14 22:26:49 美食城手机网友
这个菜炖的时候要加水么
回复 支持11
2017-05-14 02:05:24 美食城手机网友
味道很鲜美
回复 支持10